Wstęp
Przecier pomidorowy, kluczowy produkt przetworzony otrzymywany z pomidorów, znacząco wpływa na poziom podaży tego niezbędnego składnika żywności. Charakterystyka produkcyjna pomidorów przetwarzanych ma wiele wspólnych cech z innymi głównymi towarami rolnymi. Cechy te obejmują skoncentrowane regiony produkcyjne, rozproszony popyt konsumpcyjny oraz znaczną wrażliwość na ekstremalne warunki pogodowe. Czynniki te łącznie decydują o stabilności i dostępności koncentratu pomidorowego na rynku światowym.
Dynamika produkcji i podaży
Skoncentrowana produkcja i rozproszony popyt: Produkcja pomidorów do przetwórstwa jest silnie skoncentrowana w kilku regionach, a popyt jest szeroki. Kluczowych krajów eksportujących jest stosunkowo niewiele, podczas gdy kraje importujące są liczne. Koncentracja ta oznacza, że jakiekolwiek ograniczenie produkcji w głównych krajach produkujących może szybko spowodować regionalną nierównowagę podaży.
Wpływ pogody: Plony pomidorów są bardzo wrażliwe na ekstremalne warunki pogodowe. W ciągu ostatnich dwóch lat Europa i Stany Zjednoczone doświadczyły rekordowych upałów i suszy, które doprowadziły do znacznego ograniczenia produkcji pomidorów. W miarę jak La Niña przechodzi w El Niño, warunki glebowe w Ameryce Północnej poprawiły się, ale wiele regionów w dalszym ciągu boryka się ze złożonymi i niepewnymi wzorcami pogodowymi, które zagrażają odzyskaniu plonów pomidorów.
Wrażliwość na koszty: Koszt uprawy pomidorów jest bardzo wrażliwy na wahania cen energii i nawozów. Kryzys energetyczny w 2022 roku doprowadził do wzrostu kosztów operacyjnych wysokoenergetycznych chłodni i upraw szklarniowych, a także gwałtownego wzrostu cen nawozów, co zniechęciło rolników do sadzenia pomidorów. W 2023 r. wraz ze spadkiem cen ropy naftowej, gazu ziemnego i nawozów spadły również koszty sadzenia za granicą produktów rolnych. Konflikty geopolityczne w dalszym ciągu powodują jednak znaczną zmienność cen energii i otoczenia makroekonomicznego, co z kolei wpływa na koszty produkcji rolnej i ceny surowców.
Refleksja nad globalnym kryzysem żywnościowym
„Kryzys pomidorowy” za granicą to mikrokosmos globalnego problemu żywnościowego, wskazujący na długoterminowe wyzwania w systemie zaopatrzenia w żywność. Konkretnie:
Nierównomierne rozmieszczenie: Wzrost cen produktów rolnych w ostatnich latach nie wynika z ogólnego niedoboru podaży, ale raczej z niezrównoważonej światowej dystrybucji żywności. Na przykład w 2022 r. czterech największych producentów kukurydzy (CR4) odpowiadało za 70% światowej produkcji, a trzej najwięksi producenci soi (CR3) osiągnęli 80%. Kraje o niskiej produktywności rolnictwa lub niewystarczających zasobach w dużym stopniu opierają się na międzynarodowym handlu żywnością, co prowadzi do uzależnienia od rynków światowych i nierównej dystrybucji. Wiele krajów o niskich dochodach jest w dużym stopniu uzależnionych od importu żywności i środków produkcji rolnej.
Czynniki ekonomiczne i polityczne: Agresywne podwyżki stóp procentowych i aprecjacja dolara przez Rezerwę Federalną znacznie zwiększyły obciążenia finansowe związane z importem żywności dla krajów Bliskiego Wschodu, Afryki, Azji Południowej i Ameryki Łacińskiej, jeszcze bardziej zagrażając bezpieczeństwu żywnościowemu bezbronnych grup społecznych. Światowy handel żywnością jest zdominowany przez cztery główne firmy zbożowe – ADM, Bunge, Cargill i Louis Dreyfus (zwane „ABCD”) – które kontrolują 90% światowego wolumenu handlu zbożem. Nawet w najbezpieczniejszych krajach produkujących żywność drobne wstrząsy mogą powodować znaczne niedobory na skutek tej koncentracji.
Protekcjonizm handlowy: Obecne problemy żywnościowe w coraz większym stopniu wynikają ze środków handlowych, a nie z tradycyjnych niedoborów produkcyjnych. W kontekście negatywnych oczekiwań i rosnących cen żywności nasila się protekcjonizm handlowy. Sytuację tę wzmacnia „efekt stadny”, prowadzący do wzmożonych obaw o globalne zaopatrzenie w żywność. Główni producenci często wprowadzają ograniczenia eksportu zbóż, olejów jadalnych i innych produktów rolnych, powodując krótkotrwałe zakłócenia w łańcuchu dostaw i zaostrzając problem nierównej dystrybucji żywności, potencjalnie prowadząc do kryzysów humanitarnych.
Zmiana klimatu i przyszłe wyzwania
Historia pogody jeszcze się nie skończyła, a anomalie klimatyczne w dalszym ciągu wprowadzają znaczną niepewność w równoważeniu podaży i popytu na produkty rolne. W latach 2020–2022 świat doświadczył pierwszego w tym stuleciu trwającego trzy lata zjawiska La Niña, a ten rok oznacza przejście do wzorca pogodowego El Niño. W kontekście globalnego ocieplenia lądów i oceanów wzajemne oddziaływanie sygnałów La Niña/El Niño oraz różnych sygnałów klimatycznych ze średnich i wysokich szerokości geograficznych spowoduje bardziej chaotyczne i złożone wzorce pogodowe. Zmiana klimatu dodatkowo zmienia rozkład opadów, powodując, że niektóre regiony stają w obliczu częstszych susz i niedoborów wody, podczas gdy inne mogą doświadczać większej liczby powodzi i tsunami z powodu podnoszącego się poziomu mórz.
El Niño, będące zjawiskiem ocieplającym, zaostrzy trendy globalnego ocieplenia, prowadząc do wyższych temperatur. Na przykład 2014-2016 super El Niño spowodowało rekordowo wysokie średnie temperatury na świecie, dzięki czemu rok 2016 był najgorętszym rokiem w historii. Szczyt ekstremalnych warunków pogodowych spowodowanych przez El Niño często następuje po tym zdarzeniu, co oznacza, że rok 2024 może wiązać się z poważnymi wyzwaniami pogodowymi, stwarzając długoterminowe i trwałe zagrożenia dla światowej produkcji rolnej. Uprawy takie jak pomidory, które są szczególnie wrażliwe, prawdopodobnie ucierpią bardziej niż inne uprawy. Straty gospodarcze i ludzkie spowodowane ekstremalnymi warunkami pogodowymi zagrażają nie tylko bezpieczeństwu energetycznemu i żywnościowemu, ale także zasobom wodnym, jeszcze bardziej pogłębiając nierówności między krajami rozwiniętymi i rozwijającymi się. Straty gospodarcze pogłębią się w wyniku globalnych łańcuchów dostaw i międzynarodowych kanałów handlowych.
Podsumowując, wyzwania stojące przed branżą koncentratu pomidorowego odzwierciedlają szersze globalne problemy bezpieczeństwa żywnościowego. Rozwiązanie tych problemów wymaga wszechstronnego zrozumienia dynamiki produkcji rolnej, skutków klimatycznych, czynników ekonomicznych i wpływów geopolitycznych, aby stworzyć bardziej odporny i sprawiedliwy system dostaw żywności.
