Proces wytwarzania domowego sosu pomidorowego

Składniki: 4 łyżeczki przecieru pomidorowego (20g), 2 łyżki koncentratu pomidorowego (30g), 2 łyżeczki sosu chili (10g), 1 łyżeczka cukru (5g), 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego (5g), 1 łyżka gotowanych nasion sezamu (15g), 1 łyżka nasion melona (15g), 2 łyżeczki kolendry (10g), 1 łyżeczka kwiatów szczypiorku (5g), 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego (10ml), 2 łyżki wody (30ml)
Sposób przygotowania: Wymieszaj wszystkie składniki razem i równomiernie wymieszaj.
Składniki: pomidory
Składniki: cytryna, cukier kryształ
1. Pokrój pomidory w poprzek i sparz je wrzącą wodą. Zdejmij skórkę z sparzonych pomidorów i pokrój je na kawałki.
2. Pokrojone w kostkę pomidory wrzucić do blendera i zmiksować na puree. Przelać zmiksowane pomidory do małego garnka na zupę.
3. Dodaj cukier kamienny do przecieru pomidorowego w garnku. Po zagotowaniu się wody w garnku zmniejsz ogień i gotuj powoli, aż lekko zgęstnieje. Mieszaj cały czas, aby uniknąć przywierania do garnka.
4. Gdy zgęstnieje i zamieni się w „sos”, wyciśnij sok z cytryny i gotuj dalej przez 2-3 minut.