Tradycyjne regiony uprawy pomidorów w Europie położone są wzdłuż wybrzeża Morza Śródziemnego, które charakteryzuje się dużym nasłonecznieniem, obfitymi opadami deszczu i odpowiednią glebą. Region ten jest także jednym z trzech najkorzystniejszych na świecie obszarów do przetwórstwa pomidorów, do którego zaliczają się Włochy, Hiszpania, Francja i Grecja. W 2021 r. całkowita produkcja pomidorów w UE wyniosła 17,889 mln ton, przy czym Włochy wyprodukowały 6,645 mln ton, a Hiszpania 4,754 mln ton, co łącznie stanowi 64% całkowitej produkcji. Całkowita produkcja pomidorów przetworzonych w UE wyniosła 11,546 mln ton, przy czym Włochy wyprodukowały 6,059 mln ton, a Hiszpania 3,185 mln ton, co łącznie stanowi 80%.
Włochy: Włochy są piątym co do wielkości producentem pomidorów na świecie i trzecim co do wielkości producentem pomidorów przetworzonych, a ponad 90% pomidorów wykorzystuje się do przetwórstwa. Przetwórstwo pomidorów we Włoszech koncentruje się w trzech regionach: Apulia na południu (50%), Kampania (8%) i Emilia-Romania na północy (30%). W 2022 r. produkcja przetworzonych pomidorów we Włoszech wyniosła 5,476 mln ton, co oznacza spadek o 9,6% rok do roku. Według raportu monitorującego WPTC powierzchnia uprawy pomidorów przeznaczonych do przetwórstwa we Włoszech wzrosła w tym roku o około 5% rok do roku; produkcję szacuje się na 5,6 mln ton, co oznacza niewielki wzrost o 2,3% rok do roku.
Hiszpania: Hiszpańska produkcja pomidorów przeznaczonych do przetwórstwa koncentruje się w dwóch regionach: Estremadurze i Andaluzji, przy czym Estremadura odpowiada za trzy czwarte krajowej produkcji, a Andaluzja – jedną czwartą. Oczekuje się, że w tym roku główny obszar produkcyjny Estremadury będzie obejmował obszar sadzenia pomidorów przeznaczonych do przetwórstwa wynoszący 22,000 hektarów, co stanowi wzrost o 12,8% w porównaniu z 19 500 hektarami w zeszłym roku. WPTC szacuje, że produkcja przetworzonych pomidorów w Hiszpanii w tym roku wyniesie 2,6 miliona ton, co oznacza wzrost o 22,4% rok do roku.
