przygotowanie domowego mielonego mięsa polega na zmieszaniu mielonej wieprzowiny (lub kombinacji mięs, takich jak kurczak lub wołowina) z kluczowymi składnikami, takimi jak sól, cukier, sos sojowy, czosnek i cebula w proszku, biały pieprz i jajko do wiązania. Możesz również dodać różową sól peklującą, aby uzyskać klasyczny kolor mielonego mięsa i zakonserwować je. Aby uzyskać odpowiednią konsystencję, przed ciasnym upakowaniem mieszanki mięsnej w formie lub keksówce dodaje się zimną wodę i skrobię kukurydzianą. Następnie gotuje się ją na parze przez 60-90 minut, aż będzie całkowicie ugotowana. Po ostygnięciu i schłodzeniu w lodówce, aby stężała, domowe mielone mięso można pokroić i zjeść prosto z lodówki lub usmażyć na patelni, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Ta metoda pozwala na stworzenie aromatycznej, bezdodatkowej alternatywy dla przetworzonych wersji.
